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糖尿病食事療法の1日総エネルギー量が決まったら、今度はそれを各栄養素から どのくらいずつ摂取するのかを決めます。
適切な栄養素の割合は、たんぱく質が総エネルギーの15〜20%、脂質が総エネルギーの 20〜25%、糖質が総エネルギーの55〜60%とされています。